Was macht man, wenn eigentlich Hochzeitstortensaison ist, man aber keinen klimatisierten Raum hat, um diese herzustellen?
Hochzeitstorten und natürlich auch andere Motivtorten bestehen grundsätzlich aus einem Grundkuchen, viel Creme (meistens Buttercreme), einer Schokoganache, werden mit Rollfondant eingedeckt und verziert mit Blumen aus Blütenpaste. Alles Zutaten, die immer schön gekühlt sein müssen.
Grundsätzlich übt man sein Hobby ja gerne aus. Und ehrlich, ich tue das auch. Aber eine Lektion aus den vergangenen Jahren hat mir dann doch gezeigt, dass das beim Motivtortenbacken nur eingeschränkt stimmt. Weiterlesen „Hitzewelle und Tortenbacken – ein Widerspruch?“
Madame Zuckerbunt 